W rzeczywistości zawiera wodę i błonnik pokarmowy, które poprawiają trawienie i pomagają stłumić uczucie głodu. 100 gramów rzodkiewki ma tylko 16 kalorii.

Jednak w rzodkiewce nie ma zbyt wielu witamin i minerałów, jest potas, kwas askorbinowy i witaminy z grupy B. Zawiera również przydatne przeciwutleniacze. Dzięki takiemu składowi produkt ten pomaga opóźnić starzenie się komórek, wzmacnia naczynia krwionośne i rozrzedza krew. Jednak rzodkiewki mają również wady. Jeśli zjesz posiłek z tym produktem na pusty żołądek, istnieje ryzyko wzdęć.